一般商店的霓虹灯，是灯光作用最佳的代表。咖啡厅的灯光当然不只限于霓虹灯，灯光的用处首先是引导顾客进入，在适宜的亮光下品味咖啡。因而，灯光的总亮度要低于周围，以显现咖啡厅的特性，使咖啡厅构成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡厅。假如光线过于昏暗，会使咖啡厅显出一种烦闷的感觉，不利于顾客品味咖啡。

技巧二：咖啡厅店门设计

清楚明了，店门的作用是诱导客人人们的眼光，并对某些事感兴趣，激起想进去看一看的感觉。怎样进去，从哪进去，就需要正确的引导，告诉顾客，使顾客一望便知。

店门设计，还应考虑店门面前路面是否平整，是水平仍是斜坡；前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或修建；彩光条件、噪音影响及太阳光照耀方位等。

技巧三：咖啡厅气氛的刻画

消费者喝咖啡之际，不只关心手中的咖啡实质上所有的吸引力都有很好的效果，乃至关于整个环境，比如效劳、广告、形象、包装、乐趣及其他各种附带要素等也会有所反响。而其中最重要的要素之一就是休闲环境。假如再缩小规模，就是指咖啡厅内的气氛，这对消费者喝咖啡的决定是可以影响到的。