餐饮空间除了具有实际的商业行为，也为人们提供生活 与空间情境体验，因此除了考虑美学元素外，还要赋予空间更多的使用功能及生活 情感，也必须思考餐饮环境 的市场性及氛围的营造。

2、不只为设计，更需功能与平效

餐饮空间除了商业行为场所规划，还涉及相关专业设 备、水电管线、厨卫空间设 施及工作人员和消费者的动 线格局规划，十分复杂，同 时也要考虑业主及消费者的 实际使用功能，因此设计师 必须具有丰富的设计经验， 才能妥善处理好空间规划。

3、餐厅定位及主题设定 与成功息息相关

空间规划依据餐厅定位有所不同，应针对定位、料理风格和当地饮食习惯去延伸餐厅风格、视觉设计，再决定所有设计元素.主题的设定及整体连贯性十分重要。