我们很多人都喜欢去吃自助餐,因为它和我们平时传统的用餐方式完全不同,可以带给我们全然不同的用餐体验。自助餐的形式也越来越受到大众的欢迎,所以餐饮人开一个自助餐厅也是个不错的选择。自助餐厅空进布局一般是什么样的呢?
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用餐氛围和空间相呼应
自助餐厅设计要根据空间的布局来规划,其中自助餐台是整个自助餐厅中最重要的一部分,怎么样设计,才能最大程度的向顾客展示自己丰富多样的美味佳肴,菜品要如何摆放,才能让前来就餐的顾客充分感受到轻松愉悦的用餐氛围。怎样才能在不破坏原有的空间设计,不影响顾客和服务员动线的情况下做到发挥空间最大的效用,营造良好的就餐氛围,这些都是我们在餐厅设计时需要考虑的。
合理规划动线
自助餐厅不同于传统餐厅,落座后基本不再走动,而是需要顾客自己去挑选自己喜欢的食物,所以餐厅内时时刻刻基本都有人在走动,餐厅还有餐厅服务员也要收拾餐桌,考虑到这些,在前期做空间设计布局的时候,设计师就要考虑到这些。