冬天了，看短视频，东北在包速冻饺子。家家户户都热火朝天，有一种大炼钢的感觉。是真的吗？是真的！但是，仅限于局部地区。

包饺子需要时间和人力，老少全家动员，揉面、剁馅、包皮、做饭，很忙，但也很热闹

包饺子最快的是厨友。他们家的三兄弟都是厨师。她们说要吃饺子，就打声招呼，瞬间就忙活了。他们各司其职，揉面、切肉、洗碗、洗碗，连做菜、做菜、吃完收拾桌子、洗碗都要一个小时。他们的妈妈不知道怎么做，他们就高兴地等着吃饭。他还说：三兄弟天天做饭给别人吃，过完年才回来跟妈妈团聚几天。平时，妈妈不吃饺子。我的心是酸的

小时候看邻居阿姨包饺子。肉切成方块，皮厚馅大，咬一口肉满眼都是。这样的饺子阿姨不吃。她分别用素食馅料包裹它们。除了蔬菜，她还放了油条，油条被切成块，和蔬菜混合在一起。吃起来真的很像肉。做母亲也需要智慧。

好久没吃饺子了。原因是我伤害了自己。我出去吃了两顿饺子。我觉得吃饺子太难受了。我失去了追求味道和味道的欲望。

随便一个个饺子翻阅梁实秋先生的《雅社谈吃》，读后顿悟。事实证明，饺子本身并没有什么问题。一伸手，想吃什么就吃什么。怎么能按照自己的意愿来安排和经营，让自己吃到想吃的。

梁先生在文章中写道：“我吃过最精致的饺子，在青岛顺兴大厦的宴会上，最后端了一碗饺子，饺子小得夸张，只有寸长，馅儿发黄黄花鱼和香葱，汤汁清澈。浓稠的鸡汤，表面还浮着一点鸡油，大家已经吃饱了，也抵挡不住诱惑，大快朵颐，连连叫好”

忍不住为梁老师的描述鼓掌，也为这最精致的饺子鼓掌。

所以今天朝着小饺子迈出了一大步，没有买去青岛寻顺兴大厦的高铁票，也不知道这么多年了还有没有这样的地方。梁先生说，最好的饺子机是人。那我就做好饺子机，努力做出最接近梁老师描述的最精致的饺子

信心满满，一出门就撞墙了。没有黄鱼或细香葱。

饺子只有两种，一种是皮，一种是馅。我提着一个小篮子在市场上转了一圈，但找不到第二个。

虽然这样的现实极大地影响了我对美食的追求包饺子机器，但是并不能阻止吃货们对美食的追求。

简单想了想，改方案如下：

将黄花鱼和韭菜的馅改成冬瓜的猪肉馅，并改变面皮的颜色，增加视觉效果。

准备食材：

提前喂好肉，放盐，酱油，五香粉，别的什么都没有，因为之前没有那么多调料。

菠菜泡发，洗净，用榨汁机榨成泥包饺子机器，榨出汁

冬菠菜

盆里放一碗面条，倒入菠菜汁，用筷子搅成棉絮

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然后开始用手揉，揉成光滑的面团，盖上一会儿。

中原有句俗话：软面饺子硬面汤。汤是指面条。

一块冬瓜

去皮去肉，切成丝，剁碎，加盐腌制。挤干水分，放入肉馅备用。

开始在锅上熬鸡汤，买了两个鸡架，想知道青岛顺兴大厦会不会用鸡架煮鸡汤。过去的人吃东西比我们讲究，汤里应该有很多硬的东西。的。

强行用两只鸡架煮一锅好喝的汤

好的，现在让我们打包：

和我们平时包饺子一样，只是包的饺子比较小。

量了一下，长一寸左右，还是有点大

包好饺子后，就和煮饺子一样了。最后，煮好后，盛入碗中，倒入鸡汤，加盐。我还是有点兴奋。

我喝了点汤，吃了一个饺子。虽然知道自己包的山寨饺子和梁老师吃过的相差甚远，但还是为这个饺子的创意鼓掌。

鸡汤又香又好吃。用这个底子吃饺子，安心又舒服。难怪梁先生他们吃饱喝足后又吃了一碗。

其实我最想去的就是青岛，不知道正宗的还在不在。

吃完这顿饭再做，一定是越来越接近精致了。梁老师的话又点燃了我对饺子的热情，像武功上了一个新台阶，说不定以后我就开一家饺子馆了！

好吧，努力去做吧，生活处处是惊喜。好吃的话记得来找我，我喜欢吃，也愿意做如意厨。祝一切顺利！